HEALTH CLAIM

Το Thallon βρίσκεται στο ενδιάμεσο μεταξύ τροφίμου και φαρμάκου, αποτελώντας άριστο παράδειγμα Ιπποκρατικής ιατρικής.

Λόγω   της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες (δείτε το πιστοποιητικό: ελ | en)  διαθέτει τον χαρακτηρισμό ισχυρισμού υγείας (health claim), σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 432/ 2012 του EFSA (European Food Safety Authority).

Όπως αναγράφεται και στο σχετικό πιστοποιητικό , το THALLON διαθέτει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε δύο από τις πιο κύριες φαινόλες, την Ελαιοκανθάλη & την Ελαιασίνη.

Τα ελαιόλαδα που περιέχουν >5 mg ανά 20 γρ ανήκουν στην κατηγορία λαδιών που

προστατεύουν από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος. Σημειώνεται, ότι οι ουσίες Ελαιοκανθάλη και Ελαιασίνη διαθέτουν σημαντική βιολογική δράση και σε αυτές έχουν

αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. 

Η χημική ανάλυση πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τη μέθοδο που έχει δημοσιευθεί στο J.Agric. Food Chem., 2012, 60(47), pp 11696-11703, J.Agric. Food Chem., 2014 62 (3), 600-607 και OLIVAE, 2015, 122, 22-33.